真空滚揉机

简要描述：真空滚揉机是肉类、鱼类等食材腌制的关键设备，通过真空状态加速腌料的渗透，提高腌制效率。其工作原理在于，真空环境下，滚揉筒的旋转和翻滚动作使腌料均匀分布在食材内部，达到更好的腌制效果。部分滚揉机配备可编程控制系统，用户可根据腌制时间、温度等参数进行精确设置，确保腌制过程的稳定性和一致性。

产品型号：GR-600
厂商性质：生产厂家
更新时间：2026-02-27
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详情介绍

真空滚揉机腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

牛肉深加工好搭档，滚揉机让牛肉制品更多元
在牛肉深加工领域，滚揉机是核心设备，其灵活的加工能力的可适配多种牛肉制品的生产，让牛肉制品更具多样性。其工作原理是在真空环境下，通过滚筒滚揉的物理作用，破坏牛肉肌纤维结构，促进腌料渗透，同时释放水溶性蛋白，增强牛肉的保水性和弹性。加工酱牛肉时，它能让酱料快速渗透，使牛肉酱香浓郁、肉质紧实；加工牛肉串时，它能让牛肉入味均匀，烤制后鲜嫩多汁；加工牛肉干时，它能缩短腌制时间，让牛肉干风味更浓郁、口感有嚼劲。滚揉机可根据不同牛肉制品的需求，调整滚揉参数，适配不同部位牛肉的加工，同时实现自动化批量生产，提升加工效率和产品品质相同，助力牛肉深加工企业拓展产品品类，提升市场竞争力。

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