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温度可控：水浴式巴氏杀菌机通常配备有精确的温度控制系统，可以确保水温和处理时间的准确性。有些系统还配备了水循环系统，可以使水温更加均匀，提高杀菌效率。
杀菌效果好：采用较低温度进行杀菌处理，可以有效地杀死大部分有害微生物，同时尽量保留食品原有的营养成分和风味。
操作方便：设备结构紧凑，操作方便，可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整。
适用范围广：适用于多种食品，如酱菜、低温肉制品、果汁、果冻及各类饮料和包装袋、食品袋的自动化连续低温巴氏杀菌，也可用于蔬菜的漂烫处理。
通过热水浸泡的方式对食品进行杀菌处理。将待杀菌的食品放入装有热水的槽中，水温一般控制在50°C到99°C之间，具体温度根据产品特性和所需杀菌效果而定。通过链条或其他传送装置使食品在水中连续移动，确保每个部位都能得到均匀的加热处理。杀菌时间和水温都是可控可调的，一般时间范围为3到60分钟不等。
接通电源，设定温度。按SET键，再按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后再次按SET键确认。
打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止。在工作过程中，如果温度下降，设备会自动升温。
温度升到设定值后，打开网带开始运行，进行杀菌。网带运行速度可通过电器箱内部的变频器进行调整。
每天工作结束后，应对设备进行清洗。
每月应检查减速机油位及油质，必要时进行加油或换油作业。
设备移动及重新接线时，应确认电机的转向，如反转则将三相电中的两相任意两相倒换。
在使用水浴式巴氏杀菌机时，应确保设备的电源连接正确，并由专业人员进行连接线作业。
在设定温度和时间时，应根据产品的特性和所需的杀菌效果进行调整。
在杀菌过程中，应定期检查设备的运行状况，如有异常应及时停机检查。
在清洗和维护设备时，应切断电源并确保设备处于安全状态。
综上所述，水浴式巴氏杀菌机具有温度可控、杀菌效果好、操作方便和适用范围广等优点，是食品行业常用的杀菌设备之一。在使用时，应严格按照操作规程进行操作，并定期进行维护保养以确保设备的正常运行和延长使用寿命。
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李经理
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